玄米と梅干し、
日本の伝統が生んだ「黄金コンビ」
ふっくら炊き上がった玄米ごはんに、この梅干しを少し乗せてみてください。
昔ながらのキュッと引き締まる酸っぱさが、噛めば噛むほど広がる玄米の滋味深い「甘み」を驚くほど引き立てます。
玄米のミネラルと梅干しのクエン酸が合わさることで、お互いの良さを高め合い、食べたものがスムーズに体の活力へと変わります。
「美味しい」と感じることが、体にとって一番の栄養。毎日の玄米生活を、より豊かに、飽きずに楽しむために梅干しは欠かせません。
「手もぎ」だからこそ宿る、
強い生命力
この梅干しに使われている梅は、木から落ちたものではなく、農家さんが一粒一粒、丁寧に「手もぎ」で収穫したものです。
地面に落ちていないため、梅の実が傷つかず、エネルギーが満ち溢れた状態で漬け込まれます。
通常の栽培よりも大幅に農薬を抑え、除草剤を使わず、有機質肥料でふかふかに耕された土で育った梅。
余計なものは一切足さず、国産の赤しそと塩だけで漬け込む「昔ながらの製法」を貫きました。
一口食べれば、美しい紫蘇の香りと共に、体が「シャキッ」と目覚める感覚を味わっていただけるはずです。
現代人にこそ必要な、
調和のエネルギー
マクロビオティックの観点では、塩漬けにして天日干した梅干しは程よい陽性のエネルギーの食品と言われます。
砂糖の摂りすぎやストレスなどで酸性に傾きがちな現代人のバランスを、この一粒がしっかりと受け止め、本来の健やかな状態へ「中和（調整）」してくれます。
また、この昔ながらの酸味は、春の臓器である「肝臓」を養うエネルギーそのもの。
「元気をチャージしたい」「体調を整えたい」という時の一粒は、どんなサプリメントにも勝る、日本の伝統的なパワーフードです。
天然のサプリメント
「クエン酸」の素晴らしい効果
「梅干しを見れば唾液が出る」。これは私たちの体が本能的にその効果を求めている証拠かもしれません。梅干しに豊富に含まれる「クエン酸」などの有機酸は、現代の栄養学でもその高い健康効果が注目されています。
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疲れ知らずの体へ（疲労回復）
梅干しの酸味成分であるクエン酸は、体内のエネルギー代謝（クエン酸回路）を活性化させます。疲れの原因となる乳酸の分解を助け、代謝をスムーズにすることで、疲労物質を溜め込まない、疲れにくい体づくりをサポートします。「あとひと頑張り」という時のエネルギーチャージに最適です。
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お弁当の守り神（静菌・食中毒予防）
昔から「お弁当には梅干し」と言われてきたのには、明確な科学的根拠があります。
梅干しの酸味と塩分には、雑菌の繁殖を抑える強い静菌作用があります。
湿気が多い時期や、時間が経ってから食べるお弁当のご飯を守る、まさに天然の防腐剤。ご家族の安心安全な食卓のために、ぜひご活用ください。
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玄米のミネラルを逃さない（吸収促進）
さらに嬉しいのが「キレート作用」です。
クエン酸には、カルシウムや鉄分などのミネラルを包み込み、体に吸収されやすい形に変える働きがあります。
ミネラル豊富な「玄米」と一緒に梅干しを食べることは、栄養を無駄なく体に取り込むための、理にかなった最高の組み合わせなのです。
おすすめレシピ
ごはんに乗せるのはもちろん、お料理の味がバシッと決まる万能調味料としてお使いください。
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梅醤番茶（うめしょうばんちゃ）
醤油と熱い番茶を注げば、朝の一杯で体ポカポカ、やる気スイッチが入ります。
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梅パセリドレッシング
ドレッシングや和え物にも◎。オイルやお酢と合わせて。野菜の甘みを引き立てます。
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粒そばのサラダ
プチプチとした蕎麦の実の食感と、野菜の甘み、そして梅の酸味が絶妙にマッチ。食欲がない時でもさっぱりと食べられる一品です。
-着色料・甘味料・酸味料・保存料不使用
-塩分：約17％
-賞味期限：180日
＜原材料＞
梅（国産）、漬け原材料(しそ、食塩)
＜保存方法＞
- 直射日光を避け、常温で保存してください。
